Törggelen ist ein einmaliges Erlebnis, das dem alten Brauch der Bauern und Weinhändler entstammt, die zwischen Anfang Oktober und dem Beginn der Adventszeit den jungen Wein verkostet hatten.

Heute werden in dieser Zeit auf vielen Bauernhöfen, auch Buschenschänke genannt, typische Südtiroler Spezialitäten wie Gerstsuppe, Schlutzkrapfen, Surfleisch und Würsten zusammen mit dem jungen Wein, auch Suser genannt, und gerösteten Kastanien aufgetischt.

Unseren Buschenschank Tipp ist der "Tschurtschkeller" in Auer in dem man nicht nur im Herbst Törggele Menüs sondern das ganze Jahr über saisonale Spezialitäten genießen kann.